Ingrédients pour 4 à 6 personnes
12 côtelettes d'agneau avec un peu de gras
Poivre blanc de Penja finement concassé
Poudre de fruit arbre à ail
1 bel Oignon rouge haché dans un mixeur
Bouillon de cube
Sel
Huile d'assaisonnement
Préparation
Dans un grand saladier introduire et mélanger le poivre blanc de Penja, le fruit de l'arbre à ail moulu, l'oignon réduit, l'huile et le sel suivant votre convenance
Ajouter les côtelettes dans le saladier et bien mélanger les pièces avec la marinade
Laisser mariner un bonne heure
Préparer le barbecue pendant le temps de pause
Placer les pièces à griller sur la partie supérieure du barbecue
En fonction de l'épaisseur des morceaux, et de la cuisson souhaitée, laisser griller une dizaine de minutes
Servir avec des légumes de saison, des frites de pomme de terre/banane plantain, ou une salade
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