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    Ingrédients pour 4 personnes

    2 kg de morceaux porc à griller, avec un peu de gras autour

    2 oignons rouges, tranchés finement

    piment sec haché finement

    2 cuillères café poudre de maniguette

    2 cuillères café poudre de quatre coté

    1 gousse d’ail pilée

    Poivre blanc de Penja concassé

    Sel

    Huile d’assaisonnement

    Préparation

    Dans un saladier, bien mélanger les oignons, le piment, la poudre de maniguette, la poudre de l'épice quatre coté, l'ail et le poivre blanc de Penja concassé

    Ajouter du sel et de huile suivant votre convenance

    Introduire les morceaux à griller dans la préparation épicée. Mélanger et Laisser mariner

    Préparer votre barbecue

    Griller les morceaux sur la position la plus élevée

    En cours de cuisson, retourner régulièrement suivant l'épaisseur des morceaux jusqu'à complète cuisson et obtention du croustillant attendu

    Admirez la belle coloration rouge obtenue grâce au rouissage des graines de poivre blanc de Penja concassées

    Si vous n'avez pas de barbecue les morceaux de porc peuvent être cuits au four à 180°C, arrosé par le reste de la marinade


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    Epices And Co : Vente d'épices, poivres et aromates - Commerce équitable

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