Catégories

  • Epices par Pays

    Epices par recette


    Ingédients pour 6 à 8 personnes

    1 zeste de citron vert

    1 cuillère à soupe de vanille

    1 bâton de cannelle

    1 pincée de noix de muscade du gabon

    1 l de lait demi-écrémé

      350 g de lait concentré sucré

    40 g de fèves cacao crues rappées

    1 généreuse cuillère à soupe de fécule de maïs

    35 cl d’eau

    Préparation

    Dans une casserole antiadhésif, verser 10 cl d’eau avec du zeste de citron, le bâton de cannelle, la pincée poudre noix de muscade Gabon (préalablement râpée) et l'essence de vanille. Abaisser le feu après ébullition.

    Incorporer le lait demi-écrémé, le lait concentré sucré et 25 cl d'eau. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois et laisser frémir.

    Délayer le cacao rapé dans un peu de lait chaud et ajouter au mélange en mélangeant afin que le lait n'attache pas.

    Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau, ajouter-le au chocolat en remuant rapidement pour éviter la formation de grumeaux. Poursuivre la cuisson sans cesser de rémuer.

    Porter à ébullition pour cuire la fécule de maïs puis baissez le feu et laisser frémir une dizaine de minutes, en mélangeant sans cesse.

    La cuisson terminée, retirer le baton de cannelle et l'écorce de citron.

    Servez le chocolat bien chaud


    Epices And Co : Vente d'épices, poivres et aromates - Commerce équitable

    Epices And Co est une boutique de vente online d'épices et d'aromates issus de nos cultures au Cameroun. Parmi nos produits vous retrouverez une sélection de poivres de qualité pour les fans des arômes et des saveurs. Egalement importateur de produits artisanaux et d'art africain : Découvrez nos bijoux africains (bracelets, colliers, barrettes pour cheveux), perles africaines en verre dépoli et perles en terre, des accessoires de cuisine (meules et pierres à écraser), des objets déco en bois précieux. Epices And Co c'est aussi un éventail d'idées cadeaux pour la cuisine et la maison. Nos produits s'adressent aux particuliers ainsi qu'aux professionnels de la cuisine (distributeurs, restaurateurs, cuisiniers ...). Réalisez vos achats d'épices en toute sérénité : Vos paiements par carte bancaire sont sécurisés ssl.