Ingrédients pour 4 à 6 personnes
500 g de semoule de couscous fine
500 g de gigot d'agneau
500 g de carottes
500 g de navets
250 g de courge
2 courgettes
1 bol de pois chiches trempés ou de fèves fraîches
2 tomates
2 oignons
1/2 bouquet de coriandre
Mélange épices moulues ou râpées :
5 g de poivre blanc de Penja
5 g quatre coté
5 g de gingembre
5 g maniguette
20 g de pistils de safran
2 amandes muscade du Gabon
Poivre noir de Penja (facultatif)
huile d’olive
sel
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